Souci Orange

Les pétales accompagnent les crudités et les salades, elles peuvent s’ajouter au riz, au fromage, au beurre qu’ils colorent de jaune.  Le souci s’utilise aussi pour remplacer le safran, pour parfumer les fruits de mer, les volailles, les gâteaux.

Le souci est intéressant pour ses vertus adoucissantes et antibactériennes.